Supa-crema de cartofi dulci

Supa-crema de cartofi dulci

Astazi te ademenesc cu o minunata supa-crema. Inca e sezonul rece, la noi ploua mocaneste si zici ca e toamna tirzie, asa ca gindul m-a dus la aceasta minunata si plina de aroma si gust supa-crema. E foarte satioasa si simplu de facut, probabil in spatiul asta niciodata n-ai sa gasesti retete complicate cu ingrediente pe care nu le pot pronunta sau care sunt greu de gasit. Sa purcedem.

Ingrediente pentru 4 persoane:

2 cartofi dulci de aproximativ 500g bucata;
2 ardei grasi, dulci;
1 catel de usturoi;
1 ceapa rosie;
150 ml lapte de cocos;
1100 ml apa;
1 lingurita de pudra de chilli (boia iute)*;
1 lingurita de ulei de cocos sau ulei de masline
2 cuburi de legume*

Mod de preparare:

Taie feliute usturoiul si ceapa si caleste-le la foc foarte mic in uleiul de masline (sau cocos) intr-o oala mai maricica.

Intre timp decojeste cartofii, taie-i in bucati mai mici, la fel si cei doi ardei grasi si pune totul in aceeasi oala cu ceapa si usturoiul care acum sunt putin auriti sau aiuriti. Toarna apa in aceeasi oala da rai grija ca  legumele sa fie acoperite . daca nu, mai toarna putina apa.

E timpul sa dai focul la maxim pina da in clocot. Dupa primele certuri din oala, redu focul la jumatate si lasa toate ingredientele sa se imprieteneasca timp de 15 minute, pina cind cartofii cedeaza si se inmoaie. Ataca-i pe la spate cu o furculita sa te convingi ca sunt „praf”.

Arunca proximativ 200ml din lichidul din oala si in schimb adauga laptele de cocos, cuburile de bulion si pudra de chilli, desigur, amesteca bine. Ameninta toata aceasta treaba cu mixerul vertical pina devine totul o crema compacta.

La servire garniseste cu putin ardei iute, frunzulite de arpagic sau ceapa verde si coriandru. Eu am avut in casa doar ardei si nuca de cocos rasa.

*Cele doua cuburi de legume se pot inlocui cu putin pastirnac sau radacina de patrunjel, sau presarati putina sare.

*Daca nu agreezi gustul foarte picant, temperaza-te in a pune toata lingurita de chilli, presara citeva prafuri si adauga la final daca mai e nevoie.

Lasă un răspuns

Adresa ta de email nu va fi publicată. Câmpurile obligatorii sunt marcate cu *